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南投縣仁愛鄉的布農族部落,是岩生築見首波合作的「微型生產網絡」產區;由七位部落的養雞班媽媽們,共同與岩生築見、及合作廠商:「凱馨實業」 生產出國宴等級的桂丁土雞。

布農族人稱這片部落土地為「Vokai」、意思是湧出泉水的大地,那是一片湧出清甜泉水、山上雲霧繚繞的地方;距離埔里鎮一個小時車程,地理環境優渥,登上山頭就可以看到美麗的雲海和日出。

這裡所飼養的是本土育種的桂丁品系,這是台灣本土大廠凱馨花費八年所育成的品種;除了肉質嫩、膚色白等特性外,患病率低的特性,也極適合放養在山區偏遠環境。

在天然環境中,以十倍於平地飼養空間的規劃,讓雞隻可以自由地在林蔭下,竹枝上自由的跑跳,保持其原有的習性,在兼顧生態平衡、自然風土的飼養條件下,每年僅有限量八千隻的產量。同時,我們堅持飼養足一百天以上才出貨,讓肉質熟成、富有彈性。

而且這裡的環境較冷,所以雞隻富含油脂;在生長的過程中,除了保持雞舍的乾淨外,同時也讓雞隻食用海藻酵素專利配方的飼料與自然環境中的天然產物,讓雞隻的油脂能夠清甜不腥,為料理增添馥郁的香味。

感謝有仁愛鄉的好山好水、努力的養雞班媽媽們、以及嚴格把關出貨品質的合作企業。最終,岩生築見有榮幸將這款土雞的產品介紹給消費者,也讓大地的養分滋養每一個人的胃與心靈。