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達成「共善」的最後一哩路──岩生築見深化消費者體驗

追逐夢想的路上,有夥伴相伴可以走的更長;嘗試作社會創新的人,都是在尋找夥伴的路途上。

岩生築見五月份透過社企流的邀請,參與了明日亞洲-2018亞太社會企業高峰會的擺攤。這一場社創大拜拜活動,邀請超過六十家相關業者、數千名民眾參加這次盛會。



岩生築見在打造「微型產區生產合作網絡」的作法,是透過研究與數據找出某個地區的適合產業與適合的生產合作對象,再與企業合作打造新的產業鏈,降低生產者跨入的門檻、技術支援提升品質與產能、以及提升生產者價值。


除了生產者與企業之外,我們在這場活動中努力接觸不同消費者、私廚、餐廳或是食品業者,希望讓目前第一個產區的產品可以被廣泛認識。經過多番發想之後,委託史達魯作為出差主廚,跟我們一起到會場中去做各式的雞肉料理給來賓們試吃。


  




今年梅雨來的較慢,台中五月的週末艷陽天,讓整個場地都變得炙熱!這樣的氣候也阻擋不了眾多社創團隊與來賓們的熱情參與,我們兩天共準備了各色140人份的餐點,全都被品嘗一空!


包含:低溫烹調的軟嫩雞胸肉與腿肉,還有雞骨精心熬製的雞白湯麵,最厲害的是每次出爐必定大排長龍的旋風烤全雞。



這天,一群台灣愛作夢且致力於夢想實現的人在台中文創園區的相聚,我們都愛這塊土地,也希望用更活潑的方式邀請更多人加入。岩生築見透過主廚用料理讓更多人看到一群布農族部落媽媽們競競業業飼養的天然放山土雞肉,「好吃又安心」是我們與消費者對話的核心;很多帶著全家大小來玩的民眾,不管是小弟弟小妹妹、或是銀髮長者們,品嘗過我們的雞肉時,都不禁讚美起來。


我們當天還提供主辦單位一組餐會體驗活動的競標,得標主可以和史達魯一起學習如何綁製烤雞,同時品嘗到美味的西點佳餚。在主持人的熱烈鼓舞下,得標的年輕大哥,一邊喊價、一邊還正在吃著我們中午提供的雞白湯麵。


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之後,我們透過同場活動有幸認識的EZ Share house,在台中招待得標主與朋友們來場「烤雞實作派對」。三個多小時的時間中,我們一邊學習不同菜色的作法,一邊品嘗美味的餐點,包含:

  1. 豆腐乳豆干開胃小點
  2. 鮮蔬家庭沙拉佐海洋風凱薩醬
  3. 獵人風野菇奶油義大利寬麵
  4. 綑綁play黑松露奶油烤全雞
  5. 美國風柑橘醬原鄉紫米布丁

跟我們一起玩的來賓們,可以聽到史達魯在每道菜的製作中的解說與觀點,同時也學會一些料理上的秘訣;我們的重點當然是在製作烤雞上面,四位來賓每人有一隻烤雞可以實作,學習如何幫雞肉按摩、撐開皮下、填入奶油醬料、再將雞腿綑綁整成橄欖球狀,每一位來賓都是第一次親手炮製烤雞,手指在奶油與雞肉之間玩得不亦樂乎。



一頓飯吃下來是滿滿的收穫、也是大大的飽足,不僅學到料理、吃到美食、還可以帶自己做的烤雞回家分享。我們感謝史達魯與來賓願意用這樣長的時間跟我們彼此相伴,學習料理也分享理念。



岩生築見與生產者、合作企業希望建立起的「共生˙共善」需要消費者端的參與,體驗經濟正夯,我們努力開發場地與廚師,希望透過料理教學與餐會形式的體驗,讓每一個人都可以愛上好食材與料理。


如果您對於我們的活動有興趣,我們可以為您量身設計,歡迎與我們聯繫。


如果廚師或是餐廳願意讓我們與您們洽談合作的可能,也歡迎來信或來電讓我們知道,謝謝。


岩生築見有限公司

聯絡信箱:rick_shih@roksn.com 

聯絡電話:04-3704-7400



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